Das Praktikum in der Küche findet nach dem 3. Schuljahr statt und hat eine Dauer von 5 Wochen. Die Erfahrungen, die unsere Schülerinnen und Schüler im Rahmen des Praktikums machen, dienen auch als Grundlage für die vertiefende Ausbildung im 4. Schuljahr, das mit der Prüfung in Küchenführung (Gleichstellungsbrief Lehrabschluss) abschließt.

Unsere Schülerinnen und Schüler möchten während des Praktikums im Kochen ihre beruflichen Kenntnisse erweitern, ihre Persönlichkeit weiterentwickeln und Arbeitserfahrung sammeln. Ziel ist es, verschiedene Betriebsabläufe unter Betreuung kennenzulernen und die in der Schule erworbenen Fachkenntnisse durch praktisches Tun zu festigen.