Un tirocinio consente una visione realistica del mondo del lavoro. Qui gli alunni sperimentano la quotidianità lavorativa e possono così rendersi conto se sono idonei al lavoro.
Prima della frequenza delle rispettive classi, sono previste 8 settimane di tirocinio estivo in un'azienda alberghiera:
- Tirocinio nel settore del servizio in sala (prima della III classe)
- Tirocinio nel settore della cucina (prima della IV classe)
- Tirocinio nel settore del ricevimento/ufficio (prima della V classe)
Un tirocinio nell'azienda di famiglia non è consentito. Il tirocinio può essere svolto anche all'estero. La valutazione dei tirocini aziendali è documentata nel portfolio.
